Rybí Hydebaradi

Name: Rybí Hydebaradi
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Treska aljašská; 2 lžičky Sezam - semena; 1 lžička Kmín drcený; 2 lžičky Koriandr mletý; 2 lžíce Kokos čerstvý; 2 kusy Cibule; 5 kusů Koriandr čerstvý; 2 lžíce Tamarindová šťáva; 6 kusů Chilli paprička; 1 lžička Sůl; 1 lžička Čertovo lejno; 125 mililitrů Olej slunečnicový

60 min.

Ingredience

Počet porcí:

6

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

363 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

24 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu zbavíme nečistot a naporcujeme ji. Na suché pánvi opečeme cibuli, koriandr, červené chilli, polovinu semínek kmínu, sezamová semínka a nastrouhané kokosové dužiny. Když je směs opečená, důkladně ji rozemeleme, až vznikne hustá kaše.
2
Na pánvi rozpálíme olej, posypeme zbývajícím kmínem a špetkou assafoetidu. Na koření položíme kořeněnou kaši a důkladně osmažíme, zalijeme šťávou z tamarindu, posypeme špetkou soli. Necháme vařit cca 10 minut, následně vložíme do omáčky naporcovanou rybu a necháme péct, dokud není řádně propečená a měkká. Ozdobíme lístky koriandru a můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.