Rybí karbanátky s mangem

Name: Rybí karbanátky s mangem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Treska aljašská; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 kus Chilli paprička; 20 gramů Koriandr čerstvý; 20 mililitrů Limetka; 30 gramů Zázvor celý; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 400 gramů Mango; 50 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Ocet malinový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 krajíce Chléb toastový; 1 kus Vejce slepičí; 30 mililitrů Olej olivový

70 min.

Ingredience

- 500gramůTreska aljašská
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1kusChilli paprička
- 20gramůKoriandr čerstvý
- 20mililitrůLimetka
- 30gramůZázvor celý
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 400gramůMango
- 50gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůOcet malinový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 2krajíceChléb toastový
- 1kusVejce slepičí
- 30mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

498 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

26 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

4 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Toastový chléb nakrájíme na kostičky, dáme do mísy a zalijeme smetanou. Chilli papričku zbavíme semínek a na jemno ji nasekáme. Koriandr nasekáme nahrubo, zázvor oloupeme a prolisujeme lisem na česnek. Filety nakrájíme na kostičky a rozdrtíme v kuchyňském robotu. Přidáme toastový chléb, vejce a žloutek a také kořenící přísady chilli, koriandr, šťávu z limetky a zázvor. Promícháme, vytvarujeme osm karbanátků, které dáme na 30 minut do chladničky. V mezičase oloupeme mango, dužninu uvolníme od pecky a nakrájíme na plátky.
2
V pánví rozehřejeme olej a 20 g másla a rybí karbanátky z každé strany 5 minut dozlatova opékáme. Mango opečeme na zbývajícím másle na druhé pánví, ochutíme červeným pepřem a octem a rozložíme na talíře, na něj položíme rybí karbanátky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.