Rybí pánev se smetanou

Name: Rybí pánev se smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Treska aljašská; 250 gramů Těstoviny Farfalle; 60 gramů Paprika červená; 1 kus Chilli paprička; 400 gramů Rajčata; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 50 mililitrů Vývar rybí; 20 mililitrů Citronová šťáva; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 30 gramů Protlak rajčatový

50 min.

Ingredience

- 600gramůTreska aljašská
- 250gramůTěstoviny Farfalle
- 60gramůPaprika červená
- 1kusChilli paprička
- 400gramůRajčata
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 50mililitrůVývar rybí
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 30gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

495 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

7 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybí filety omyjeme, osušíme, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme. Nakrájíme je na kostičky o straně asi tak 3 cm. Těstoviny uvaříme podle návodu „al dente". Z paprik odstraníme semínka a bílé vnitřní části a nakrájíme je na malé kostičky. Chilli papričku podélně rozpůlíme, odstraníme semínka a papričku nakrájíme na proužky. Rajčata spaříme, oloupeme, vydlabeme, nakrájíme je na kostičky a poprášíme bylinkami. V pánví zahřejeme olej, postupně na něm opečeme kostičky ryb obalené v hladké mouce, opečené kousky uchováváme v přikryté míse. Po opečení všech kousků ryb vylijeme olej, pánev vytřeme papírovou utěrkou a do pánve nalijeme nový olej. Nejprve za stálého míchání opékáme papriku a chilli papričku asi 3 minuty, potom přidáme kousky rajčat a další asi 2 minuty osmahneme. Nyní zeleninu osolíme, zalijeme trochou zeleninového vývaru a smetanou. Ochutíme mletým chilli podle toho, jak pikantní omáčku chceme, přidáme i 1-2 lžičky rajského protlaku. Přidáme těstoviny, promícháme a krátce prohřejeme. Nahoru položíme opečené kousky ryby a již nepromícháváme, jinak by ztratily svou křupavost.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.