Rybí špíz se zelenými bylinkami

Name: Rybí špíz se zelenými bylinkami
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 60 mililitrů Olej olivový extra panenský; 60 mililitrů Citronová šťáva; 1 lžička Petržel - nať; 1 lžička Kapary sterilované; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Cibule červená; 1 kus Citrony; 1 lžíce Bobkový list; 1 lžička Citronová kůra; 800 gramů Cejn velký; 0.5 lžička Sůl česneková

15 min.

Ingredience

- 60mililitrůOlej olivový extra panenský
- 60mililitrůCitronová šťáva
- 1lžičkaPetržel - nať
- 1lžičkaKapary sterilované
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyCibule červená
- 1kusCitrony
- 1lžíceBobkový list
- 1lžičkaCitronová kůra
- 800gramůCejn velký
- 0,5lžičkaSůl česneková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

386 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

9 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

403 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na 30 minut do studené vody namočíme 8 špejlí (při grilování se potom nespálí), do horké vody vložíme na 10 minut bobkové listy (aby změkly a daly se napichovat).
2
Na namočené špejle postupně napichujeme 5 rybích kostek (z pevných rybích řízků, cca 3 x 3 cm), bobkový list a kousky červené cibule, postup opakujeme. Když máme všechny suroviny napíchané na špejle, vložíme je do mělké misky a potřeme marinádou. Na marinádu smícháme olej s citronovou kůrou a šťávou, česnekovou solí, sušenou petrželovou natí, jemně nasekanou čerstvou pažitkou, nadrobno nakrájenými kapary a černým pepřem. Špízy potřené marinádou zakryjeme potravinářskou fólií a v ledničce necháme odležet cca 10 - 15 minut.
3
Špízy opékáme 5 až 6 minut na grilu nebo grilovací pánvi, průběžně je obracíme, aby se nepřipálily. Nakonec je ozdobíme nakrájeným citronem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.