Rybí vývar z Trinidadu

Name: Rybí vývar z Trinidadu
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 2
Ingredients: 2 kusy Limetka; 2 kusy Citrony; 200 gramů Treska filety; 30 gramů Tymián čerstvý; 1 špetka Sůl; 1 lžička Pepř bílý; 1 lžíce Rum; 3 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Cibule; 4 lžíce Koriandr čerstvý; 2 stroužky Česnek; 3 kusy Rajčata; 2 lžičky Cukr muscovado; 200 gramů Rýže Basmati; 1 lžička Paprika mletá sladká

100 min.

Ingredience

- 2kusyLimetka
- 2kusyCitrony
- 200gramůTreska filety
- 30gramůTymián čerstvý
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaPepř bílý
- 1lžíceRum
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 1kusCibule
- 4lžíceKoriandr čerstvý
- 2stroužkyČesnek
- 3kusyRajčata
- 2lžičkyCukr muscovado
- 200gramůRýže Basmati
- 1lžičkaPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

343 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

11 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

13 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z jedné limetky nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu, druhou si necháme k podávání.
2
Z obou citronů vymačkáme šťávu.
3
Cibuli nakrájíme na kolečka. Rajčata nakrájíme na plátky.
4
Smícháme limetkovou a citronovou šťávu a kůru z limetky a nalijeme do do talíře dostatečně velkého tak, aby se na něj vešly ryby v jedné vrstvě. Poté ryby omočíme z obou stran.
5
Tymián utřeme v hmoždíři se solí a pepřem na pastu. Tou potřeme rybí filety. Přelijeme rumem a otočíme. Necháme hodinu marinovat.
6
Rýži basmati vaříme podle návodu.
7
Cibulové kroužky opékáme na oleji 4-5 minut. Poté přidáme koriandr, utřený česnek, rajčata a cukr a ještě 4 minuty opékáme. Přidáme i rybí filety – bez marinády. Poté zalijeme marinádou a přidáme 3 lžíce vody. 6-8 minut podusíme.
8
Podáváme s rýží a se skrojky limetky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.