Rybízový pudink

Name: Rybízový pudink
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 10 gramů Droždí; 1 špetka Sůl; 250 gramů Rybíz červený; 40 gramů Zázvor celý; 250 gramů Cukr krupice; 25 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vanilkový lusk; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 150 mililitrů Mléko polotučné; 125 gramů Chléb konzumní; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 180 gramů Tuk

150 min.

Ingredience

- 10gramůDroždí
- 1špetkaSůl
- 250gramůRybíz červený
- 40gramůZázvor celý
- 250gramůCukr krupice
- 25gramůMáslo čerstvé
- 1kusVanilkový lusk
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 150mililitrůMléko polotučné
- 125gramůChléb konzumní
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 180gramůTuk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

786 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

41 g

Sacharidy

92 g

Vláknina

3 g

Cukr

44 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vychlazený tuk rozkrájíme na menší kousky, smícháme s chlebem nakrájeným na drobné kousky.
2
Zalijeme mlékem a vypracujeme vláčné těsto.
3
Do těsta přimícháme omytý osušený rybíz, nastrouhaný zázvor a 100 g cukru.
4
Těsto nalijeme do vymazané formy, zakryjeme alobalem a pečeme ve vodní 120 minut při 200°C.
5
Po upečení necháme zcela vystydnout.
6
Zbytek mléka svaříme s rozpůlenou vanilkou, odstavíme a přiklopené necháme louhovat.
7
Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem, přilijeme teplé mléko, ze kterého jsme odstranili vanilku.
8
Směs dáme vařit do zhoustnutí, poté odstavíme a necháme zcela vystydnout.
9
Pudink servírujeme společně s krémem, ozdobíme jej kuličkami rybízu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.