Rychlý koláč se slaninou

Name: Rychlý koláč se slaninou
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Anglická slanina; 4 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Zázvor mletý; 2.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 80 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 140 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Sůl; 120 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Citronová šťáva; 2 lžíce Voda pitná

70 min.

Ingredience

náplň
- 200gramůAnglická slanina
- 4kusyVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 2,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 80gramůSýr Eidam cihla 40%
těsto
- 140gramůMouka pšeničná hladká
- 1špetkaSůl
- 120gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 2lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

947 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

81 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

130 mg

Cukr

532 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do větší mísy prosijeme 70 g hladké mouky se špetkou soli. 120 g másla nakrájíme na kousky. Těsto nahrubo vidličkou promícháme. Ve sklenici vyšleháme žloutek s 1 lžičkou citrónové šťávy a s 2 lžícemi minerální vody.
2
Vyšlehaný žloutek pomalu, za stálého míchání, nalijeme do mouky. Těsto vařečkou promícháme. Pak důkladně v míse prohněteme. Vyválíme váleček, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do chladna na 30 minut uležet.
3
Nastříháme si pečící papír velikosti koláčové formy. Těsto položíme na střed pečícího papíru, z kterého vyválíme plát o síle 3 - 5 mm na tvar formy pečícího plechu. Placka by měla být vždy alespoň o 2,5 cm větší, než je forma plechu (průměr 22-23 cm).
4
Pokud se těsto lepí na váleček, pomůžeme si tím, že na těsto položíme potravinářskou fólií a válečkem těsto rozválíme na požadovaný tvar. Pečící papír s těstem lehce přeneseme na koláčovou formu.
5
Okraje těsta přitiskneme vidličkou o okraje pečící formy a dáme do předehřáté trouby na 200°C. Pečeme 10 minut, koláč vyjmeme z trouby a necháme ho vychladnout.
6
V pánvi na rozpáleném másle osmažíme plátky slaniny dokřupava. Do misky dáme 4 vajíčka, sůl, pepř, mletý zázvor, zalijeme je smetanou a směs vyšleháme. Nastrouháme si tvrdý sýr.
7
Plátky slaniny poklademe na upečený koláč, přelijeme je vyšlehanou vaječnou směsí a posypeme sýrem.
8
Koláč dáme znovu do předehřáté trouby. Pečeme 200°C přibližně 20 minut dozlatova.
9
Koláč servírujeme teplý i studený.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.