Rýžová polévka s garnáty a kuřetem

Name: Rýžová polévka s garnáty a kuřetem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litr Vývar slepičí; 110 gramů Garnát obecný; 1 kus Koriandr celý; 100 gramů Maso mleté - mix; 3 kusy Cibulka jarní; 2 lžičky Ředkev; 350 gramů Rýže jasmínová; 1 kus Zázvor celý; 2 kusy Zelí čínské; 5 kusů Koriandr čerstvý; 2 lžíce Omáčka sójová; 5 stroužků Česnek; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 lžička Sůl; 4 lžíce Cibule - nať; 0.5 lžička Pepř bílý

45 min.

Ingredience

- 1litrVývar slepičí
- 110gramůGarnát obecný
- 1kusKoriandr celý
- 100gramůMaso mleté - mix
- 3kusyCibulka jarní
- 2lžičkyŘedkev
- 350gramůRýže jasmínová
- 1kusZázvor celý
- 2kusyZelí čínské
- 5kusůKoriandr čerstvý
- 2lžíceOmáčka sójová
- 5stroužkůČesnek
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1lžičkaSůl
- 4lžíceCibule - nať
- 0,5lžičkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

488 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

13 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

13 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné garnáty vyloupeme a nařízneme je po délce, aby se otevřeli jako motýli (hlavičku a ocas neodřezáváme).
2
Na pánvi wok rozpálíme olej a usmažíme na něm stroužek česneku – a ihned po osmažení česnek vyhodíme.
3
V mixéru rozmixujeme kořen koriandru, nahrubo nasekaný česnek, pepř a špetku soli, aby vznikla hladká pasta. V misce koriandrovou pastu smícháme s mletým kuřecím masem a jarní cibulkou. Rukama nebo lžicí z hmoty vytvarujeme malé kuličky (asi 1 cm v průměru).
4
V hrnci povaříme zeleninový nebo slepičí vývar, přilijeme světlou sójovou omáčku, přidáme nakládanou ředkev a rýži, potom do vývaru naházíme masové knedlíčky, zmírníme plamen na střední teplotu a pomalu vaříme ještě asi 3 minuty. Dále do polévky vhodíme garnáty, menší zázvor nakrájený na tenké plátky a nahrubo nasekané listy čínského zelí, načež vaříme ještě další 2 minuty (garnáti se musí rozevřít a zrůžovět).
5
Podle chuti přisolíme nebo dokořeníme. Posypeme naťovou cibulkou a lístky koriandru na ozdobu. Případně přidáme trošku bílého pepře a česnekového oleje.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.