Rýžové nudle z kuřecích prsou na asijský způsob pro celiaky

Name: Rýžové nudle z kuřecích prsou na asijský způsob pro celiaky
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 kusy Cibulka jarní; 400 gramů Cuketa; 0.5 lžička Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 2 lžíce Zázvor mletý; 1 lžička Ocet vinný; 0.5 lžíce Olej olivový extra panenský; 0.5 lžíce Olej olivový extra panenský; 200 gramů Kuřecí prsa; 0.5 lžička Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 20 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 1.5 lžíce Tamari bezlepkové; 120 gramů Nudle rýžové; 2 litry Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 2kusyCibulka jarní
Nastrouhaná cuketa
- 400gramůCuketa
- 0,5lžičkaSůl
- 2špetkyPepř bílý
Ochucený zázvor
- 2lžíceZázvor mletý
- 1lžičkaOcet vinný
- 0,5lžíceOlej olivový extra panenský
Restované maso
- 0,5lžíceOlej olivový extra panenský
- 200gramůKuřecí prsa
- 0,5lžičkaSůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 20gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 1,5lžíceTamari bezlepkové
Vařené nudle
- 120gramůNudle rýžové
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

507 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

8 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na nudličky. Maso dáme do misky, ochutíme solí, pepřem, poprášíme škrobovou moučkou a pokapeme bezlepkovou sójovou omáčkou. Promícháme a necháme v chladničce minimálně jednu hodinu odležet. Oloupeme a omyjeme zázvor a malou cuketu. Cuketu podélně rozkrojíme, vydlabeme a nakrájíme na tenké nudličky. Odložíme je do misky, přimícháme sůl a necháme odležet. Asi po 15 minutách slijeme z cukety vodu a osušíme ji. Zázvor nastrouháme do další misky, přidáme k němu extra olivový olej, ocet a promícháme.
2
Kuřecí maso orestujeme na rozpáleném oleji asi 3 minuty. Přidáme cuketu, posypeme ji bílým pepřem, promícháme a restujeme společně ještě 1 minutu. Poté pánev zakryjeme poklicí a maso s cuketou dusíme doměkka přibližně 5 minut. Cuketa se nesmí rozvařit, měla by zůstat křupavá. Jarní omytou cibulku nakrájíme na kolečka a v pánvi na másle ji osmažíme dorůžova.
3
Rýžové nudle rozlámeme, dáme je do hrnce a zalijeme je 1.5-2 litry vroucí vody. Hrnec zakryjeme poklicí a nudle necháme 5 minut odstát. Poté je scedíme, v sítu propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Poté nudle promícháme s kuřecí směsí a zázvorem. Nudle s masem dáme do misek, ozdobíme cibulkou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.