Šafránové těstoviny

Name: Šafránové těstoviny
Prep time: 55 min
Cook time: 5 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 2 litry Voda pitná; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 lžička Šafrán

60 min.

Ingredience

- 1kusVejce slepičí
- 2litryVoda pitná
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaŠafrán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

347 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

5 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

3 g

Cukr

149 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
1 lžičku práškového šafránu zalijeme 2 lžícemi horké vody a 15 minut necháme vylouhovat. Výluh necháme vychladnout a vešleháme jej do vejce.
2
Mezitím si na vál prosejeme 200 g mouky, kterou osolíme. Uprostřed si prstem uděláme důlek, do kterého dáme rozšlehané vejce s výluhem ze šafránu a olivový olej. Rukama vypracujeme hladké těsto. Zbylých 50 g mouky si necháme na občasné posypání válu, aby se nám těsto na něj nelepilo. Když už máme těsto vypracované a vláčné, dáme jej do potravinářské fólie a necháme 30 minut odpočinout. Potom jej opět na vále rozválíme válečkem, nebo strojkem na těstoviny. Nyní vykrajujeme těstoviny libovolného tvaru, nebo můžeme použít strojek, máme-li ke strojku speciální krájecí nástavce.
3
Takto vyrobené těstoviny poté vaříme v mírně osolené vodě přibližně 5 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.