Salát cibulový se sýrem a vejcem

Name: Salát cibulový se sýrem a vejcem
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litr Voda pitná; 4 kusy Vejce slepičí; 5 kusů Cibule; 60 mililitrů Olej olivový; 80 mililitrů Víno portské; 1 lžíce Ocet Sherry; 1 lžíce Med včelí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 mililitry Citronová šťáva; 150 gramů Sýr Niva (Rokfór); 150 gramů Klobása - Čabajka; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 0.5 kus Okurka salátová

25 min.

Ingredience

- 1litrVoda pitná
- 4kusyVejce slepičí
- 5kusůCibule
Na zálivku
- 60mililitrůOlej olivový
- 80mililitrůVíno portské
- 1lžíceOcet Sherry
- 1lžíceMed včelí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3mililitryCitronová šťáva
- 150gramůSýr Niva (Rokfór)
- 150gramůKlobása - Čabajka
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 0,5kusOkurka salátová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

746 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

47 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

2 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce pomocí lžíce vložíme do vroucí vody, povaříme je 8 - 10 minut natvrdo, následně je scedíme, necháme vychladnout a oloupeme.
2
Oloupanou cibuli krájíme na tenké prstence, které dáme do vhodné nádoby. V kastrůlku přivedeme k varu olej, víno, ocet, špetku solí a med. Hotovou zálivku stáhneme ze sporáku a ihned jí zalijeme cibuli. Promícháme, necháme vychladnout, z vychladlé cibule slijeme zálivku a smícháme ji s vařenými žloutky na hladkou hmotu. Omytou salátovou okurku nakrájíme na tenká kolečka, spolu s čabajkou, rozkrájenou také na kolečka, vmícháme k cibuli. Sýr Nivu nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme do misky, vše zalijeme zálivkou ze žloutku a důkladně promícháme.
3
Nakonec salát ještě ochutnáme, dochutíme podle chutí zbylou solí, pepřem, citrónovou šťávou. V lednici necháme odležet a vychladit, následovně podle porcí rozdělíme na jednotlivé talíře. Povrch každé salátové porce posypeme nadrobno nasekaným vařeným bílkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.