Salát s bílým chřestem a žampiony

Name: Salát s bílým chřestem a žampiony
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Chřest bílý; 1 lžíce Kopr čerstvý; 1 lžíce Řeřicha; 1 litr Voda pitná; 1 lžička Sůl mořská; 2 lžičky Cukr krupice; 1 lžíce Máslo čerstvé; 200 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Citronová šťáva; 3 lžíce Ocet z okvětních plátků růže; 2 špetky Sůl; 2 špetky Cukr krupice; 0.5 lžička Pepř citronový; 6 lžic Ořechový olej; 0.5 lžíce Koriandr čerstvý; 0.5 lžička Libeček

50 min.

Ingredience

- 500gramůChřest bílý
- 1lžíceKopr čerstvý
- 1lžíceŘeřicha
- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaSůl mořská
- 2lžičkyCukr krupice
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 1lžíceCitronová šťáva
zálivka
- 3lžíceOcet z okvětních plátků růže
- 2špetkySůl
- 2špetkyCukr krupice
- 0,5lžičkaPepř citronový
- 6lžicOřechový olej
- 0,5lžíceKoriandr čerstvý
- 0,5lžičkaLibeček

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

132 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

9 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bílý chřest omyjeme, oloupeme a odkrojíme konce. Kopr a řeřichu opláchneme pod tekoucí vodou, z kopru otrháme lístky a odložíme je na ozdobu. Řeřichu drobně pokrájíme.
2
Do hrnce dáme vařit 1 litr vody s 1 lžičku mořské soli, 1 lžičku cukru a 1 lžíci másla. Když se voda začne vařit, ponoříme do ní chřest, který pomalu budeme vařit 15-20 minut. Pak chřest scedíme, zchladíme v sítu pod tekoucí studenou vodou a vychlazený pokrájíme na 4 cm dlouhé kousky.
3
Očistíme malé uzavřené plodnice žampionů, omyjeme je, osušíme a pokrájíme na plátky. Dáme je do mísy pokapeme je citronovou šťávou (1 lžíce) a promícháme.
4
Připravíme si zálivku: růžový ocet smícháme se solí, cukrem, citronovým pepřem a postupně přimícháme ořechový olej. Čerstvý koriandr s libečkem omyjeme, drobně pokrájíme a přimícháme do zálivky.
5
Do mísy vložíme všechny připravené ingredience, které promícháme se zálivkou. Salát dáme na mísu, ozdobíme ho lístky kopru a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.