Salát s lososem a okurkou

Name: Salát s lososem a okurkou
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 kusy Okurka salátová; 200 gramů Losos - filety; 2 kusy Pomeranče; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř bílý; 4 gramy Cukr krupice; 80 mililitrů Olej olivový extra panenský; 5 gramů Salát ledový; 1 stroužek Česnek; 50 gramů Kopr čerstvý

0 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2kusyOkurka salátová
- 200gramůLosos - filety
- 2kusyPomeranče
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř bílý
- 4gramyCukr krupice
- 80mililitrůOlej olivový extra panenský
- 5gramůSalát ledový
- 1stroužekČesnek
- 50gramůKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

343 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

22 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

5 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lososa nakrájíme na tenké plátky, rozložíme na tácu a zalijeme čerstvou pomerančovou šťávou, zakryjeme fólií a necháme 15 minut marinovat. Oloupanou červenou cibuli nakrájíme na slabá kolečka, dáme do mísy a osolíme špetkou soli. Přidáme oloupanou okurku nakrájenou na kostičky, posekaný čerstvý kopr a promícháme. Druhou okurku neoloupanou na struhadle nakrájíme na tenké dlouhé plátky a těmito plátky vyložíme mělkou mísu, jemně osolíme. Na plátky navršíme okurkovo-cibulovou směs a dáme do ledničky vychladit.
2
Plátky lososa vyjmeme z marinády a nařežeme na asi 3cm pruhy, které pevně smotáme a na jedné straně konce vyhrneme ven, čímž nám vzniknou květy. Ty poklademe na okurkový salát a znovu dáme chladit.
3
Mezitím si připravíme dresink - šťávu, ve které se marinoval losos, smícháme s cukrem, prolisovaným česnekem, osolíme, opepříme a nakonec pomalu přimícháme olivový olej. Dresinkem polijeme lososové květy, můžeme přizdobit kousky ledového salátu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.