Salát s vepřovými plátky

Name: Salát s vepřovými plátky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kilogramy Vepřová kýta; 300 gramů Cibulka jarní; 200 gramů Paprika červená; 10 mililitrů Olej arašídový (podzemnicový); 1 kus Salát ledový; 4 gramy Sůl; 20 gramů Cukr třtinový; 30 gramů Zázvor celý; 20 gramů Čínské koření; 20 mililitrů Omáčka sójová; 4 gramy Sůl; 20 mililitrů Víno rýžové čínské; 20 mililitrů Olej sezamový; 20 mililitrů Omáčka ústřicová; 20 gramů Bazalka; 20 gramů Koriandr čerstvý; 40 mililitrů Ocet rýžový; 20 mililitrů Omáčka sójová; 20 mililitrů Olej sezamový

60 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyVepřová kýta
- 300gramůCibulka jarní
- 200gramůPaprika červená
- 10mililitrůOlej arašídový (podzemnicový)
- 1kusSalát ledový
- 4gramySůl
Na marinádu
- 20gramůCukr třtinový
- 30gramůZázvor celý
- 20gramůČínské koření
- 20mililitrůOmáčka sójová
- 4gramySůl
- 20mililitrůVíno rýžové čínské
- 20mililitrůOlej sezamový
- 20mililitrůOmáčka ústřicová
Na zálivku
- 20gramůBazalka
- 20gramůKoriandr čerstvý
- 40mililitrůOcet rýžový
- 20mililitrůOmáčka sójová
- 20mililitrůOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

683 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

46 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme marinádu. V misce smícháme třtinový cukr, nastrouhaný zázvor, čínské koření, sojovou omáčku, sůl, rýžové víno, ústřicovou omáčku a sezamový olej.
2
Libové vepřové maso z kýty vložíme do marinády, zakryjeme a dáme do lednice na 10 hodin marinovat, v průběhu několikrát otočíme. Po odležení maso vyjmeme, přendáme do pekáče a pečeme nezakryté 35 minut ve středně vyhřáté troubě. V průběhu pečení často potíráme marinádou. Upečené maso zakryjeme alobalem a necháme odpočinout.
3
Mezitím na pánvi rozpálíme arašídový olej a osmahneme jarní cibulku a papriku nakrájené na proužky, osolíme. Připravíme zálivku - posekanou bazalku, koriandr, rýžový ocet, sojovou omáčku a sezamový olej důkladně protřepeme v uzavíratelné nádobě.
4
Ledový salát natrháme a rozdělíme na jednotlivé talíře, poklademe slabými plátky upečeného masa, na ně navršíme opečenou zeleninu a polijeme připravenou zálivkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.