Salát z bulguru s rajčaty a rukolou

Name: Salát z bulguru s rajčaty a rukolou
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Bulgur; 300 mililitrů Vývar zeleninový; 2 kusy Cibulka jarní; 500 gramů Rajčata; 1 hrst Rukola; 1 lžička Pepř růžový celý; 15 gramů Zázvor celý; 1 lžička Hořčice Dijonská; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Ocet jablečný; 1 lžíce Olej řepkový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý

20 min.

Ingredience

Salát
- 300gramůBulgur
- 300mililitrůVývar zeleninový
- 2kusyCibulka jarní
- 500gramůRajčata
- 1hrstRukola
- 1lžičkaPepř růžový celý
Zálivka
- 15gramůZázvor celý
- 1lžičkaHořčice Dijonská
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaOcet jablečný
- 1lžíceOlej řepkový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

352 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

4 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

17 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bulgur v hrnci zalijeme vroucím vývarem a pod pokličkou necháme stát 30 minut.
2
Omytá rajčata zbavíme jadérek a dužinu nakrájíme na kostky. Bílou část jarních cibulek nakrájíme na kolečka.
3
Příprava zálivky: Oloupaný zázvor nakrájíme na kostičky a smícháme s hořčicí, octem, citronovou šťávou, olejem, solí a pepřem.
4
Nakrájená rajčata a cibulky vmícháme do bulguru, přilijeme připravenou zálivku a vše promícháme.
5
Salát rozdělíme na talíře, ozdobíme kuličkami růžového pepře a posypeme omytou rukolou.
6
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.