Salát z čekanky a zázvoru

Name: Salát z čekanky a zázvoru
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Čekanka; 2 centilitry Sherry brandy; 2 lžíce Rozinky tmavé; 100 gramů Ananas; 100 gramů Hroznové víno; 2 lžíce Zakysaná smetana; 2 lžíce Majonéza; 1 lžíce Zázvor celý; 2 lžíce Kokosové mléko; 1 lžička Kari koření; 1 špetka Pepř cayenský; 3 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Kokos strouhaný

25 min.

Ingredience

Na salát
- 3kusyČekanka
- 2centilitrySherry brandy
- 2lžíceRozinky tmavé
- 100gramůAnanas
- 100gramůHroznové víno
Na zálivku
- 2lžíceZakysaná smetana
- 2lžíceMajonéza
- 1lžíceZázvor celý
- 2lžíceKokosové mléko
- 1lžičkaKari koření
- 1špetkaPepř cayenský
- 3lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceKokos strouhaný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

136 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

9 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čekankové puky omyjeme vodou a odlámeme uvadlé listy. Necháme okapat a pak pokrájíme na nudličky široké asi 1 centimetr.
2
Do misky vlijeme sherry a vsypeme do něho rozinky a necháme v něm nabobtnat.
3
Opláchnutý ananas nakrájíme na plátky. Omyjeme hroznové víno, přepůlíme jednotlivé bobule na polovinu a vybereme z nich semínka. Ve větší míse promícháme nudličky z čekankových puků, plátky ananasu, hroznové víno a rozinky.
4
V misce připravíme zálivku. Zakysanou smetanu rozmícháme s majonézou, nastrouhaným zázvorem, kokosovým mlékem a citronovou šťávou. Posypeme kari koření a cayenským pepřem. Dobře promícháme a prošleháme.
5
Čekankovou směs zalijeme zálivkou a navrch ještě posypeme strouhaným kokosem, který jsme předtím lehce opražili na pánvi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.