Salát z červené řepy s ořechy

Name: Salát z červené řepy s ořechy
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 100 gramů Špenát listový čerstvý; 800 gramů Červená řepa; 10 gramů Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Ořechy vlašské; 6 lžic Ocet vinný; 5 gramů Cukr krupice; 0.5 decilitr Olej olivový; 1 kus Jablka

90 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 100gramůŠpenát listový čerstvý
- 800gramůČervená řepa
- 10gramůSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůOřechy vlašské
- 6lžicOcet vinný
- 5gramůCukr krupice
- 0,5decilitrOlej olivový
- 1kusJablka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

408 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

29 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

9 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve důkladně omyjeme hlavu červené řepy a potom ji v hrnci zcela ponořenou v osolené vodě vaříme na mírném ohni asi 45 minut, dokud není měkká. Mezitím si připravíme dresink- smícháme ocet, sůl a cukr, opepříme a po troškách přidáme olej. Nakonec nadrobno nakrájenou cibuli a ořechy (několik jich dáme stranou vcelku na ozdobu) přikryjeme a necháme odležet.
2
Jablko oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Totéž uděláme s červenou řepou a vše důkladně promícháme v míse. Špenátové listy opereme, osušíme, část nakrájíme na proužky a poklademe na střed servírovací mísy, ostatní naaranžujeme na okraj. Na střed mísy navršíme směs řepy a jablek, zalijeme dresinkem a ozdobíme ořechy. Podáváme s celozrnným pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.