Salát z chřestu a lososa

Name: Salát z chřestu a lososa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Losos - filety; 30 gramů Celer řapíkatý; 200 gramů Salát kadeřavý; 30 mililitrů Olej rostlinný; 220 gramů Chřest zelený; 1 litr Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 400 gramů Mango; 100 mililitrů Zakysaná smetana; 1 lžička Hořčice Bornier - hrubozrnná; 20 mililitrů Ouzo - Metaxa Brandy; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř bílý; 0.5 lžíce Pažitka

45 min.

Ingredience

- 600gramůLosos - filety
- 30gramůCeler řapíkatý
- 200gramůSalát kadeřavý
- 30mililitrůOlej rostlinný
Na chřest
- 220gramůChřest zelený
- 1litrVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
Na zálivku
- 400gramůMango
- 100mililitrůZakysaná smetana
- 1lžičkaHořčice Bornier - hrubozrnná
- 20mililitrůOuzo - Metaxa Brandy
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř bílý
- 0,5lžícePažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

397 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

18 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

2 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Salát opláchneme a necháme okapat, pažitku nasekáme najemno. Chřest oloupeme, nakrájíme na kousky, ve vroucí osolené vodě vaříme zhruba 5 minut, poté přelijeme studenou vodou a necháme okapat. Z filetů lososa odstraníme kůži a rybu nakrájíme na kousky. Mango vypeckujeme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Jeden řapík celeru opláchneme, oloupeme a nakrájíme najemno.
2
Lososa osmažíme na oleji dozlatova. Poté necháme rybu okapat.
3
Mango se smetanou, hořčicí, pažitkou, pepřem, solí a ouzem rozmixujeme dohladka. Opatrně smícháme okapanou rybu, celer, chřest a přelijeme zálivkou. Vše vložíme do mísy, kterou jsme vyložili listy salátu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.