Salát z kedluben a ředkviček s roketou

Name: Salát z kedluben a ředkviček s roketou
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Ořechy burské pražené; 3 lžíce Ocet vinný; 1 špetka Cukr moučkový; 3 kusy Kedlubna; 10 kusů Ředkvička; 4 kusy Vejce slepičí; 3 kusy Cibulka jarní; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 0.25 hrst Petržel - nať; 100 gramů Roláda čokoládová; 0.5 kus Salát ledový

35 min.

Ingredience

Zálivka
- 40gramůOřechy burské pražené
- 3lžíceOcet vinný
- 1špetkaCukr moučkový
- 3kusyKedlubna
- 10kusůŘedkvička
- 4kusyVejce slepičí
- 3kusyCibulka jarní
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 0,25hrstPetržel - nať
- 100gramůRoláda čokoládová
- 0,5kusSalát ledový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

290 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

12 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

5 g

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce propíchneme na konci jehlou, vložíme do vroucí osolené vody a povaříme 5 minut na hniličko, poté je vložíme do studené vody vychladnout.
2
Oloupané kedlubny nakrájíme na velmi tenké proužky, uvaříme v mírně osolené vodě (1 dcl vývaru dáme stranou), scedíme a propláchneme studenou vodou, necháme oschnout na utěrce. Pár lístků z natě kedlubny dáme stranou na ozdobu, omyté ředkvičky pokrájíme na tenké plátky (15 plátků odložíme stranou na ozdobu), zbytek rozkrájíme na tenké nudličky. Roketu, petrželku a lístky z kedlubny omyjeme, osušíme a nasekáme. Očištěnou cibulku s natí jemně nakrájíme.
3
Připravenou zeleninu vložíme do mísy, promícháme, salát ozdobíme plátky ředkviček a arašídy, rozložíme na něj rozpůlená vejce, zálivku podáváme až při servírování.
4
Zálivka: polovinu loupaných arašídů nasekáme. Cukr rozmícháme v octě, vmícháme hořčici, osolíme, opepříme, tenkým proudem přilijeme olej, poté vývar, na závěr vmícháme arašídy. Vše promícháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.