Salát z lusků a nudlí s limetkovým dresinkem

Name: Salát z lusků a nudlí s limetkovým dresinkem
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Fazolové lusky zelené; 200 gramů Nudle široké; 1 špetka Sůl; 1 kus Brambory sladké (Batáty); 120 mililitrů Olej olivový; 2 kusy Cibulka jarní; 2 kusy Rajčata; 2 kusy Avokádo; 4 lžíce Limetková šťáva; 1 lžíce Chilli omáčka; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 1 lžíce Pažitka; 1 litr Voda pitná; 0.5 kus Celer bulvový

40 min.

Ingredience

- 200gramůFazolové lusky zelené
- 200gramůNudle široké
- 1špetkaSůl
- 1kusBrambory sladké (Batáty)
- 120mililitrůOlej olivový
- 2kusyCibulka jarní
- 2kusyRajčata
- 2kusyAvokádo
- 4lžíceLimetková šťáva
- 1lžíceChilli omáčka
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 1lžícePažitka
- 1litrVoda pitná
- 0,5kusCeler bulvový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

653 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

45 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

10 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lusky očistíme a omyjeme. Nudle uvaříme a 4 minuty před dokončením vaření přisypeme lusky a dovaříme. Vše pak slijeme a přelijeme studenou vodou.
2
Celer a batát oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a celer s batátem na něm opékáme asi 5 minut. Osolíme.
3
Koriandr opláchneme a na jemno nasekáme. Jarní cibulky nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjeme, rozpůlíme, zbavíme semen a nakrájíme na kostičky. Avokádo oloupeme a dužinu nakrájíme na kostky.
4
V misce promícháme limetkovou šťávu, chilli omáčku a zbytek oleje. Přidáme koriandr, jarní cibulky a osolíme. Nakonec přidáme rajčata a avokádo.
5
Nudle s lusky promícháme s dresinkem, přidáme celer s batátem a vše ozdobíme lístky koriandru a nakrájenou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.