Salát z řepy, fazolí a špenátu s dresinkem

Name: Salát z řepy, fazolí a špenátu s dresinkem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 3 kusy Červená řepa; 60 gramů Ořechy vlašské; 170 gramů Fazolky ve slaném nálevu - sterilované; 140 gramů Špenát listový čerstvý; 2 kusy Cibulka jarní; 400 gramů Fazole bílé; 3 lžičky Hořčice Dijonská; 1 lžička Med včelí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Pomerančová šťáva

80 min.

Ingredience

- 3kusyČervená řepa
- 60gramůOřechy vlašské
- 170gramůFazolky ve slaném nálevu - sterilované
- 140gramůŠpenát listový čerstvý
- 2kusyCibulka jarní
- 400gramůFazole bílé
- 3lžičkyHořčice Dijonská
- 1lžičkaMed včelí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžícePomerančová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

554 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

11 g

Sacharidy

96 g

Vláknina

14 g

Cukr

31 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Středně velké bulvy červené řepy očistíme, odřežeme lodyhy, zabalíme do alobalu a na plechu v troubě předehřáté na 200 °C pečeme asi 1 hodinu. Máme-li řepu upečenou doměkka, necháme ji vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kostky.
2
Drobné bílé fazolky uvaříme, scedíme a propláchneme studenou vodou.
3
Vyloupané vlašské ořechy dáme na plech, 4-5 minut pečeme v troubě dozlatova, necháme vychladnout a pak je nasekáme.
4
Připravíme dresink z pomerančové šťávy, dijonské hořčice, medu, soli, pepře. Vše řádně promícháme.
5
Listový špenát, jarní cibulku nakrájenou na plátky, vlašské ořechy, zelené fazolky, překrojené na polovinu, bílé fazolky narovnáme na
6
servírovací mísu, přelijeme dresinkem a promícháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.