Salát ze zelené papáji

Name: Salát ze zelené papáji
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 lžíce Omáčka rybí; 25 gramů Ořechy burské pražené; 25 gramů Fazolové lusky zelené; 1 kus Garnát obecný; 5 kusů Paprička ptačí oko; 50 gramů Rajčata Cherry; 1 lžíce Cukr palmový; 1 šálek Rýže dušená; 120 gramů Papája nezralá; 2 stroužky Česnek; 0.5 kus Limetka

20 min.

Ingredience

- 1lžíceOmáčka rybí
- 25gramůOřechy burské pražené
- 25gramůFazolové lusky zelené
- 1kusGarnát obecný
- 5kusůPaprička ptačí oko
- 50gramůRajčata Cherry
- 1lžíceCukr palmový
- 1šálekRýže dušená
- 120gramůPapája nezralá
- 2stroužkyČesnek
- 0,5kusLimetka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

261 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

13 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme zelenou papáju a nakrájíme jí na dlouhé tenké nudličky.
2
Vedle smícháme palmový cukr s rybí omáčkou, až se krystalky rozpustí.
3
V hmoždíři utřeme pastu z česneku. Přidáme pražené burské oříšky a rozdrtíme je s česnekem paličkou. Přihodíme nakrájenou papáju a lehce třeme. Vše důkladně promícháme.
4
Dále přidáme zelené fazolové lusky pokrájené na kousky dlouhé 2,5 cm, sušené mleté garnáty, papričky ptačí oko bez stopek a lehce drtíme v hmoždíři, aby se vše trochu rozmačkalo. Přisypeme cherry rajčata a vymačkáme do směsi šťávu z limety, potom přidáme do hmoždíře i její kůru. Vše asi minutu roztloukáme, až se vše dokonale promísí a suroviny začnou pouštět šťávu. Pozor, aby nám nevystříkla ven. Poté vyjmeme kůru limety a vyhodíme jí ven. Ochutnáme usazenou šťávu a dokořeníme ji. Šťáva by měla mít sladkokyselou a lehce slanou chuť. Také by měla trochu pálit.
5
Takto připravený salát i se šťávou podáváme s dušenou rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.