Salát ze zeleniny a červené řepy

Name: Salát ze zeleniny a červené řepy
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: 3 kilogramy Červená řepa; 1 lžička Sůl; 6 litrů Voda pitná; 1.5 kilogramy Zelí hlávkové bílé; 1 kilogram Paprika zelená; 600 gramů Cibule; 300 gramů Cukr krupice; 6 decilitrů Olej slunečnicový; 5 decilitrů Ocet kvasný lihový; 2 kusy Feferony; 50 gramů Deko

60 min.

Ingredience

- 3kilogramyČervená řepa
- 1lžičkaSůl
- 6litrůVoda pitná
- 1,5kilogramyZelí hlávkové bílé
- 1kilogramPaprika zelená
- 600gramůCibule
- 300gramůCukr krupice
- 6decilitrůOlej slunečnicový
- 5decilitrůOcet kvasný lihový
- 2kusyFeferony
- 50gramůDeko

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

581 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

41 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

10 g

Cukr

40 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Důkladně očištěnou červenou řepu uvaříme v hrnci s osolenou vodou. Potom řepu vybereme, necháme ji vychladnout a nastrouháme na hrubém struhadle. Z hlávkového zelí odstraníme poškozené listy spolu s košťálem a nakrájíme na tenké proužky. Cibuli oloupeme, z paprik a feferonek odstraníme jádřince a bílá žebra. Také nakrájíme na tenké pásky.
2
Všechnu nakrájenou zeleninu vložíme do velké kuchyňské nádoby, přilijeme olej a ocet, přisypeme cukr a celý sáček nálevu Deko. Všechny suroviny dobře promícháme a zeleninu necháme 24 hodin rozležet.
3
Zeleninovou směsí naplníme skleničky a víčky je uzavřeme. Naskládáme je do zavařovacího hrnce a při 80°C sterilizujeme 20 minut. Následovně necháme vychladnout a uskladníme na chladném místě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.