Salátová srdíčka s chřestem

Name: Salátová srdíčka s chřestem
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Salátová srdíčka červená; 50 gramů Rukola; 2 kusy Paprika žlutá; 1 kus Chilli paprička; 200 gramů Klobása - Čabajka; 2 lžíce Kerblík; 1 lžíce Petržel kudrnka; 1 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 1 decilitr Smetana 16% (pochoutková); 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř bílý; 1 decilitr Jogurt bílý; 0.5 decilitr Bujón zeleninový; 0.5 lžíce Olej chilli; 1 lžíce Ořechový olej; 400 gramů Chřest zelený; 2 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Sůl; 1 lžička Cukr krupice; 2.5 lžíce Máslo bylinkové; 1 lžíce Citronová šťáva

35 min.

Ingredience

Salát
- 3kusySalátová srdíčka červená
- 50gramůRukola
- 2kusyPaprika žlutá
- 1kusChilli paprička
- 200gramůKlobása - Čabajka
Smetanový dresink
- 2lžíceKerblík
- 1lžícePetržel kudrnka
- 1decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 1decilitrSmetana 16% (pochoutková)
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 1decilitrJogurt bílý
- 0,5decilitrBujón zeleninový
- 0,5lžíceOlej chilli
- 1lžíceOřechový olej
Vařený chřest
- 400gramůChřest zelený
- 2litryVoda pitná
- 0,5lžíceSůl
- 1lžičkaCukr krupice
- 2,5lžíceMáslo bylinkové
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

532 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

46 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

947 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme smetanový dresink: omyjeme kerblík s petrželkou kudrnkou. Drobné lístky otrháme a odložíme do misky. Do druhé mísy dáme sladkou a zakysanou smetanu, sůl, pepř. Smetany promícháme s jogurtem, zeleninovým bujónem, chilli olejem a ořechovým olejem. Poté přimícháme bylinky.
2
Zelený chřest očistíme, omyjeme a osušíme. Odkojíme asi 1/3 spodní tvrdé části. V hrnci přivedeme k varu 2 litry vody s 0.5 lžicí soli, 1 lžičkou cukru, 1 lžíci másla a citrónovou šťávou (tu přidáme až když se začne voda vařit). Do vroucí vody vložíme chřest a vaříme přibližně 4-5 minut. Poté vyjmeme a v sítu necháme okapat.
3
Omyjeme listy červených salátových srdíček (salát je podobný římskému salátu), rukolu a listy necháme okapat. Omyjeme žluté papriky a chilli papričku. Rozkrojíme je, zbavíme semínek, žlutou papriku nakrájíme podélně na plátky, chilli nakrájíme na tenké nudličky. Omyjeme kerblík s petrželkou kudrnkou. Drobné lístky otrháme a odložíme do misky. Čabajku nakrájíme zešikma na tenké plátky.
4
V míse promícháme listy rukoly s červeným salátem, čabajkou a rozložíme na talíře spolu s nakrájenou paprikou. Přidáme stonky chřestu, které pokapeme rozpuštěným máslem (1.5 lžíce). Salát polijeme smetanovým dresingem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.