Sametová omáčka

Name: Sametová omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Citronová šťáva; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 315 mililitrů Vývar drůbeží

17 min.

Ingredience

- 30gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 315mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

181 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

10 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

47 mg

Cukr

60 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hlubší pánvi rozpustíme máslo, odstavíme a vmícháme mouku. Zalijeme vývarem, dáme znovu na sporák a pozvolna přivedeme k varu. Provaříme cca 10 min, ochutíme solí, pepřem a přidáme trochu citronové šťávy.
2
Žloutek a smetanu smícháme s trochou omáčky, vlijeme zpět do pánve a varem necháme zhoustnout. Ihned podáváme např. s vepřovými žebírky, dušené rybě nebo kuřeti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.