Sarajevská čorba

Name: Sarajevská čorba
Prep time: 35 min
Cook time: 120 min
Total time: 155 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 300 gramů Telecí plec; 50 gramů Okra - Ibišek jedlý; 1 kus Petržel kořen; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Sůl; 2 kusy Citrony; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Mrkev kořen; 5 decilitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 0.5 lžička Pepř bílý

155 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 300gramůTelecí plec
- 50gramůOkra - Ibišek jedlý
- 1kusPetržel kořen
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceSůl
- 2kusyCitrony
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusMrkev kořen
- 5decilitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 0,5lžičkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

415 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

35 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si telecí maso nakrájené na kousky a nadrobno nakrájenou petržel, mrkev a cibuli. Vše orestujeme v hrnci dozlatova na rozpáleném oleji, poprášíme moukou, promícháme a zalijeme asi 2 l vody, osolíme, opepříme a dále vaříme.
2
Během vaření přidáme okru (plody ibišku jedlého), kterou jsme předem uvařili ve vodě.
3
Čorbu s okrou vaříme ještě 1 hodinu, potom odstavíme a přidáme pro zjemnění smetanu se žloutky a citronovou šťávu.
6
7

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.