Sardinky v kořeněné rajské omáčce

Name: Sardinky v kořeněné rajské omáčce
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Sardinka obecná; 2 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Sůl; 1 lžíce Petržel kudrnka; 2 kusy Cibule lahůdková; 2 lžíce Protlak rajčatový sterilovaný; 2 lžíce Voda pitná; 6 lžic Olej olivový; 0.5 lžíce Cukr krupice; 0.5 lžička Sůl; 2 lžíce Ocet kvasný lihový; 0.5 lžička Pepř bílý; 3 špetky Zázvor mletý

35 min.

Ingredience

- 500gramůSardinka obecná
- 2litryVoda pitná
- 0,5lžíceSůl
Na ozdobu
- 1lžícePetržel kudrnka
- 2kusyCibule lahůdková
Omáčka
- 2lžíceProtlak rajčatový sterilovaný
- 2lžíceVoda pitná
- 6lžicOlej olivový
- 0,5lžíceCukr krupice
- 0,5lžičkaSůl
- 2lžíceOcet kvasný lihový
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 3špetkyZázvor mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

262 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

24 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

274 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé sardinky očistíme, rozřízneme od řitního otvoru k hlavě a vyjmeme vnitřnosti. Dobře je promyjeme pod tekoucí vodou a vložíme do hrnce. Zalijeme je studenou osolenou vodou a necháme hodinu máčet. Poté sardinky vyjmeme sítem, osušíme a poskládáme do zapékací mísy jednu vedle druhé.
2
V míse vymícháme rajčatový protlak s vodou, olejem, cukrem, solí, octem a čerstvě pomletým bílým pepřem i mletým zázvorem. Směs důkladně promícháme a sardinky zalijeme ochucenou směsí.
3
Mísu zakryjeme poklicí a dusíme pozvolna 8 - 10 minut do měkka.
4
Petrželovou nať omyjeme, vodu setřepeme a drobně pokrájíme. Lahůdkovou cibulku očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka.
5
Sardinky necháme vychladnout, případně je ještě odložíme na hodinu do chladničky. Rozložíme je na talíře, ozdobíme cibulkou, petrželkou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.