Sataje z vepřového masa

Name: Sataje z vepřového masa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Okurka salátová; 1 kus Chilli paprička; 0.25 hrst Petržel - nať; 125 gramů Ořechy burské pražené; 2 lžičky Chilli omáčka; 175 mililitrů Mléko kokosové; 1 lžíce Koriandr mletý; 1 špetka Kurkuma; 1 lžíce Cukr třtinový; 1 špetka Sůl; 2 lžíce Omáčka sójová; 500 gramů Vepřové maso libové

50 min.

Ingredience

Obloha
- 1kusOkurka salátová
- 1kusChilli paprička
- 0,25hrstPetržel - nať
Omáčka
- 125gramůOřechy burské pražené
- 2lžičkyChilli omáčka
- 175mililitrůMléko kokosové
- 1lžíceKoriandr mletý
- 1špetkaKurkuma
- 1lžíceCukr třtinový
- 1špetkaSůl
- 2lžíceOmáčka sójová
- 500gramůVepřové maso libové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

607 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

47 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
8 bambusových špejlí namočíme na půl hodiny do studené vody.
2
Nesolené arašídy ugrilujeme dozlatova pod rozehřátým grilem. Dvakrát je v době grilování otočíme. Necháme vychladnout a poté je rozmixujeme. Můžeme je též i velmi drobně nasekat. Rozmixované arašídy dáme do rendlíku, přidáme ostrou chilli omáčku, kokosové mléko, sójovou omáčku, koriandr, kurkumu, cukr, sůl a za stálého míchání zahříváme. Omáčka se nesmí přichytit dna. Vaříme na mírném plameni 5 minut.
3
Maso nakrájíme na kostičky a napícháme na bambusové špejle. Do pekáče vložíme rošt přikrytý alobalem a maso navlečené na špejlích na ně položíme. Maso přelijeme polovinou připravené arašídové omáčky (druhou polovinu nalijeme do misky a dáme stranou) a dáme pod gril. Grilujeme za občasného obracení a potírání vypečenou šťávou 10 minut.
4
Sataje servírujeme s arašídovou omáčkou, ozdobené snítky petrželky nebo koriandru a ozdobně nakrájenou okurkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.