Segedínský guláš po česku

Name: Segedínský guláš po česku
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Vepřová plec; 0.5 lžička Kmín celý; 0.5 lžička Sůl; 2 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 1 lžička Paprika mletá sladká; 400 gramů Zelí kysané; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 30 gramů Sádlo škvařené

90 min.

Ingredience

- 500gramůVepřová plec
- 0,5lžičkaKmín celý
- 0,5lžičkaSůl
- 2kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 400gramůZelí kysané
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 30gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

470 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

36 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájíme maso na kostky.
2
Nakrájenou cibuli na kostičky zpěníme na sádle, přidáme papriku a nakrájené maso. Osolíme, okmínujeme a osmahneme.
3
Lehce podlijeme horkou vodou a necháme dusit. Dle potřeby vodu doléváme, aby se nám maso nepřipeklo.Jakmile je maso poloměkké, přidáme nakrájené kysané zelí a dusíme do změknutí.
4
Ve větším hrnku si rozmícháme mouku se smetanou a přilijeme k masu. Přidáme utřený česnek a ještě chvilku za stálého míchání povaříme.
5
K příloze podáváme houskový knedlík.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 28. 10. 2015

Segedínský guláš po česku

Papriku jsem nechala na sádle s cibulkou jen zpěnit, pak přidala maso, chvíli za stálého míchání orestovala a zalila. Zahustit se dá jak uvádí recept, ale lepší je zahustit klasickou jíškou a i tak doporučuji nechat dobře provařit. Někoho překvapí v ingrediencích česnek, ale já jsem zvyklá ho do segedínu dávat, ale jen malinko. Pokud je zelí moc kyselé, přidávám malinko cukru. Receptík hodnotím kladně.