Segedínský krůtí guláš

Name: Segedínský krůtí guláš
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 170 gramů Krůtí maso; 1 kus Cibule; 3 špetky Pepř černý mletý; 3 špetky Kmín celý; 1 lžička Paprika mletá sladká; 150 mililitrů Voda pitná; 250 gramů Zelí kysané; 100 mililitrů Smetana 6% (do kávy); 1 lžička Maizena - kukuřičný škrob; 1 lžička Cukr krupice; 1 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Paprika mletá pálivá

40 min.

Ingredience

- 170gramůKrůtí maso
- 1kusCibule
- 3špetkyPepř černý mletý
- 3špetkyKmín celý
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 150mililitrůVoda pitná
- 250gramůZelí kysané
- 100mililitrůSmetana 6% (do kávy)
- 1lžičkaMaizena - kukuřičný škrob
- 1lžičkaCukr krupice
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPaprika mletá pálivá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

148 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

4 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Krůtí maso bez kůže (nejlépe ze stehen) omyjeme, osušíme a pokrájíme na kostky. Očistíme větší cibuli, kterou pokrájíme nadrobno. V hrnci na rozehřátém oleji osmažíme cibuli dozlatova, přidáme maso, ochutíme ho solí, kmínem, pepřem a restujeme i s cibulí asi 3-4 minuty. Stále směs promícháváme, jakmile se zredukuje z masa šťáva, přidáme mletou sladkou i pálivou papriku, promícháme a krátce osmažíme. Dáváme pozor, aby se paprika nezačala připalovat. Pak přilijeme horkou vodu a pod poklicí maso dusíme asi 20 minut doměkka. Poté přidáme kysané zelí (podle kyselosti ho můžeme promít v sítu pod tekoucí vodou). Maso se zelím dusíme dalších 5-8 minut.
2
Ve smetaně rozmícháme lžičku Maizeny a smetanu přimícháme do guláše. Povaříme 1-2 minuty a hrnec s gulášem odstavíme z plotny. Podle chuti ho můžeme dosolit nebo i dochutit cukrem.
3
Segedínský guláš podáváme teplý, je výborný druhý den.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.