Sekaná s bílým vínem

Name: Sekaná s bílým vínem
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Ingredients: 2 kusy Rohlíky bílé; 1.5 decilitry Mléko polotučné; 1 kilogram Vepřová plec; 1 kus Cibule; 2 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 lžíce Sůl; 1 lžíce Citronová kůra; 1 lžička Pepř bílý; 2 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Víno bílé; 6 lžic Strouhanka; 50 gramů Sádlo škvařené; 1.5 decilitry Voda pitná; 1.5 lžičky Kmín celý

105 min.

Ingredience

- 2kusyRohlíky bílé
- 1,5decilitryMléko polotučné
- 1kilogramVepřová plec
- 1kusCibule
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 0,5lžíceSůl
- 1lžíceCitronová kůra
- 1lžičkaPepř bílý
- 2kusyVejce slepičí
- 3lžíceVíno bílé
- 6lžicStrouhanka
- 50gramůSádlo škvařené
- 1,5decilitryVoda pitná
- 1,5lžičkyKmín celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

804 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

61 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rohlíky pokrájíme na kostičky, dáme do mísy a zalijeme 1.5 dl mléka. Vepřovou plec omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky, které jemně pomeleme na masovém strojku. Přemeleme ho 2x, potřetí ho přemeleme s namočenými rohlíky.
2
Cibuli očistíme a velmi najemno ji pokrájíme. V pánvi na másle ji zpěníme dorůžova, kterou přidáme k masu spolu se solí, jemně nastrouhanou citrónovou kůrou, bílým pepřem, vejci a bílým vínem. Směs sekané dobře promícháme. Zahustíme ji jemně nastrouhanou strouhankou.
3
Pekáček si vytřeme sádlem, na které položíme šišku sekané a přilijeme vodu. Povrch sekané uhladíme mokrou rukou a posypeme ji kmínem. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C přibližně 60-70 minut do zlatohněda. Průběžně sekanou poléváme výpekem. Podáváme ji nakrájenou na plátky teplou i studenou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.