Sibiřské pelmeně

Name: Sibiřské pelmeně
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 330 gramů Mouka polohrubá; 2 kusy Vejce slepičí; 2 litry Voda pitná; 3 lžičky Sůl; 200 gramů Hovězí maso přední; 230 gramů Vepřový bok; 2 kusy Cibule; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Cukr krupice; 200 gramů Máslo čerstvé; 400 mililitrů Zakysaná smetana

30 min.

Ingredience

- 330gramůMouka polohrubá
- 2kusyVejce slepičí
- 2litryVoda pitná
- 3lžičkySůl
- 200gramůHovězí maso přední
- 230gramůVepřový bok
- 2kusyCibule
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaCukr krupice
- 200gramůMáslo čerstvé
- 400mililitrůZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1284 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

99 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

4 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z mouky, 1 vejce, vlažné vody a soli uhněteme těsto, necháme na 30 minut odpočinout. Pak ho rozválíme do placky silné 1-1,5 mm.
2
Mezitím umeleme hovězí a vepřové maso, nakrájíme cibuli, společně zamícháme, osolíme, opepříme, rozklepneme 1 vejce, přidáme špetku cukru a znovu důkladně promícháme.
3
Z těsta vykrájíme tvořítkem kolečka o průměru 4 cm. Na každé kolečko položíme 1 lžičku masové náplně, těsto přehneme a okraje silně stiskneme obrácenou vidličkou. Pelmeně rozložíme na prkénko a postavíme na 0.5 hodiny do chladu.
4
Potom je vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 8-10 minut. Hotové pelmeně vyplavou na povrch, z vařící vody je vyndaváme drátěnou naběračkou.
5
Podáváme je s rozpuštěným máslem a zakysanou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.