Šípková omáčka

Name: Šípková omáčka
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Šípky sušené; 1 lžička Cukr krupice; 2 kusy Hřebíček; 0.4 kus Citrony; 0.3 lžička Sůl; 3 decilitry Bujón hovězí; 1 kus Skořice celá; 30 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

85 min.

Ingredience

- 200gramůŠípky sušené
- 1lžičkaCukr krupice
- 2kusyHřebíček
- 0,4kusCitrony
- 0,3lžičkaSůl
- 3decilitryBujón hovězí
- 1kusSkořice celá
- 30gramůMáslo čerstvé
- 5gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

302 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

10 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

18 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vsypeme prosátou mouku do větší části horkého másla a za stálého míchání lehce osmahneme. Zalijeme prochladlým vývarem a rozšleháme.
2
Přidáme rozvařené šípky případně šípkovou zavařeninu, 2 kolečka citronu i s kůrou, 2 hřebíčky, kousek celé skořice a za občasného míchání necháme vařit 30 minut.
3
Pak omáčku přecedíme, dle potřeby dochutíme cukrem a solí, opět krátce povaříme a nakonec přidáme pro zjemnění zbytek čerstvého tuhého másla.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.