Skopová pečeně

Name: Skopová pečeně
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Sádlo škvařené; 1 kilogram Skopová plec; 1 kus Sůl; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 3 stroužky Česnek; 0.5 kus Cibule

105 min.

Ingredience

- 1lžíceSádlo škvařené
- 1kilogramSkopová plec
- 1kusSůl
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 3stroužkyČesnek
- 0,5kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

446 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

40 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

199 mg

Cukr

378 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso zbavíme loje, omyjeme, odblaníme a potřeme česnekem utřeným se solí.
2
Sádlo rozehřejeme v pekáči a maso opečeme po všech stranách. K takto opečenému masu přidáme cibuli nakrájenou na kolečka, osmahneme, maso podlijeme vývarem a pečeme až 1.5 hodiny (z počátku raději dusíme pod pokličkou). Ze šťávy vypečený lůj sbíráme.
3
Jakmile je maso upečené, vyjmeme jej, uložíme na teple. Šťávu vysmahneme, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, podlijeme, mírně povaříme a přecedíme. Omáčku podáváme zvlášť v omáčníku.
4
Jako přílohy podáváme brambory vařené, dušené, opékané a dušené červené zelí s jablky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.