Skopové kotlety v aspiku

Name: Skopové kotlety v aspiku
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Skopové kotlety; 15 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý celý; 20 mililitrů Ocet vinný; 60 gramů Cibule; 60 gramů Celer bulvový; 10 gramů Želatina; 60 gramů Mrkev kořen; 200 gramů Chléb konzumní

120 min.

Ingredience

- 600gramůSkopové kotlety
- 15gramůSůl
- 3gramyPepř černý celý
- 20mililitrůOcet vinný
- 60gramůCibule
- 60gramůCeler bulvový
- 10gramůŽelatina
- 60gramůMrkev kořen
- 200gramůChléb konzumní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

474 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

23 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

1 g

Cukr

917 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kotlety vložíme do vroucí vody a zprudka vaříme pár minut, kdy se utvoří pěna, kterou sebereme. Zmírníme oheň, přisypeme pepř, sůl, přilijeme trochu octa. Vaříme hodinu. Nyní přidáme celou mrkev, kousek celeru a cibuli. Vaříme 20 minut. Vývar procedíme, zeleninu nakrájíme na proužky, položíme na kotlety, ty vyskládáme vedle sebe do formy, do vývaru nasypeme želatinu, uvaříme podle návodu a kotlety jí přelijeme.
2
Necháme vychladnout a podáváme s pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.