Škvarkové bramborové placky

Name: Škvarkové bramborové placky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Brambory; 2 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 120 gramů Vepřové škvarky; 3 lžíce Sádlo škvařené; 4 kusy Cibulka jarní; 8 kusů Ředkvička; 2 špetky Sůl mořská; 2 špetky Pepř bílý; 0.5 lžíce Olej olivový extra panenský

35 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 2litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 1kusVejce slepičí
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 120gramůVepřové škvarky
- 3lžíceSádlo škvařené
salát
- 4kusyCibulka jarní
- 8kusůŘedkvička
- 2špetkySůl mořská
- 2špetkyPepř bílý
- 0,5lžíceOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

681 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

18 g

Sacharidy

92 g

Vláknina

8 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté brambory dáme uvařit do mírně osolené vody (2 l voda + 1 lžička sůl). Uvařené brambory vaříme asi 30 minut doměkka.
2
Mezitím si připravíme salát: omytou jarní cibulku a ředkvičky nakrájíme na kroužky, dáme do mísy s mořskou solí, bílým pepřem a olivovým olejem. Promícháme, dáme vychladit.
3
Uvařené brambory scedíme, oloupeme, teplé nastrouháme. V míse smícháme brambory se solí, vejcem a moukou. Pak těsto dobře vypracujeme s drobně pomletými škvarky na pomoučeném vále na tužší těsto, podle potřeby můžeme přidat mouku. Uděláme z něj váleček o průměru asi 8 cm a síle 3 cm. Z každého dílu vyválíme tenkou placku. Plech vymažeme sádlem, necháme ho v předem rozehřáté troubě rozpálit. Pak rychle, ale opatrně, na něj poklademe placky a upečeme je dozlatova. Pečeme 10-15 minut při 220 °C.
4
Placky podáváme s ředkvičkovým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.