Sladká terina s mascarpone a hruškovým kompotem.

Name: Sladká terina s mascarpone a hruškovým kompotem.
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cukr moučkový; 4 kusy Hrušky; 4 centilitry Hruškovice; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Hroznové víno; 4 kusy Vejce slepičí; 400 gramů Mascarpone; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 4 centilitry Calvados; 200 gramů Ořechy vlašské; 20 gramů Máslo čerstvé

55 min.

Ingredience

hruškový kompot
- 50gramůCukr moučkový
- 4kusyHrušky
- 4centilitryHruškovice
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůHroznové víno
krém
- 4kusyVejce slepičí
- 400gramůMascarpone
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 4centilitryCalvados
- 200gramůOřechy vlašské
- 20gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1071 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

86 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

9 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vymažeme si máslem 4 malé formy na terinu a připravíme si náplň.
2
Celé vejce a 4 žloutky vyšleháme a smícháme je se sýrem mascarpone a calvadosem. Vymícháme hladký krém, do kterého zapracujeme pokrájené vlašské ořechy. Tímto krémem naplníme vymaštěné formy, povrch u každé uhladíme a dáme je péct do předehřáté trouby na 200 °C a pečeme je přibližně 35 minut dozlatova.
3
Mezitím si připravíme hustý kompot. Omyjeme a oloupeme hrušky, zbavíme jadýrek a mrkev oškrabeme. Mrkev s hruškami nastrouháme, dáme do mísy, přidáme cukr, hruškovici a pokrájené omyté hroznové víno. Promícháme a necháme v chladu odležet 20 minut.
4
Upečenou terinu z formiček vyklopíme po vychladnutí a podáváme s hruškovým kompotem.
6

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.