Sladkokyselá hovězí kližka

Name: Sladkokyselá hovězí kližka
Prep time: 150 min
Cook time: 120 min
Total time: 270 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 75 gramů Švestky sušené; 800 gramů Hovězí kližka; 1 lžička Sůl; 1 decilitr Voda pitná; 0.5 decilitr Ocet vinný; 5 decilitrů Hovězí vývar základní; 300 gramů Mrkev kořen; 3 lžíce Sádlo škvařené; 1 lžíce Solamyl; 0.3 lžička Pepř černý mletý

270 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 75gramůŠvestky sušené
- 800gramůHovězí kližka
- 1lžičkaSůl
- 1decilitrVoda pitná
- 0,5decilitrOcet vinný
- 5decilitrůHovězí vývar základní
- 300gramůMrkev kořen
- 3lžíceSádlo škvařené
- 1lžíceSolamyl
- 0,3lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

477 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

21 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

4 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kližku omyjeme, nakrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme. Nakrájené maso opečeme zprudka na rozpáleném sádle a pak jej vyndáme.
2
V tuku osmahneme dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme maso, zalijeme vývarem a přiklopené pozvolna dusíme asi 2 hodiny. Dle potřeby podléváme vodou.
3
Asi tak 2 hodiny před vařením si nakrájíme na čtvrtky sušené švestky, smícháme 1 dl vody s 0.5 dl vinného octa a vložíme rozkrájené švestky, aby nám nabotnaly.
4
Očištěnou mrkev nakrájíme na tenká kolečka a asi po hodině dušení masa ji k němu přidáme.
5
Nabobtnalé švestky přidáme k masu asi tak půl hodiny před koncem dušení.
6
Jakmile je maso měkké, rozmícháme 1 lžíce škrobové moučky v octové vodě a zahustíme omáčku. Dle chuti osolíme, opepříme a necháme ještě chvilku zlehka povařit.
7
Podáváme s noky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.