Sladkokyselý okurkový salát

Name: Sladkokyselý okurkový salát
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Okurka salátová; 1 lžička Sůl; 2 lžičky Med včelí; 2 lžíce Ocet rýžový; 3 lžíce Koriandr čerstvý; 2 lžičky Olej sezamový; 0.25 lžička Pepř sečuánský; 0.25 kus Paprika červená; 0.25 kus Paprika žlutá

50 min.

Ingredience

- 1kusOkurka salátová
- 1lžičkaSůl
- 2lžičkyMed včelí
- 2lžíceOcet rýžový
- 3lžíceKoriandr čerstvý
- 2lžičkyOlej sezamový
- 0,25lžičkaPepř sečuánský
- 0,25kusPaprika červená
- 0,25kusPaprika žlutá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

57 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

2 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

851 mg

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Okurku omyjeme a oloupeme tak, že vždy sloupneme jeden pruh slupky, jeden pruh necháme se slupkou a takto střídáme. Vznikne nám tím barevný efekt, který bude vypadat velmi zajímavě. Okurku následně rozkrojíme po délce na čtvrtky a poté na kousky dlouhé 2,5 cm. Rozkrájenou okurku vložíme na cedník, posypeme solí a necháme půl hodiny stát. Sůl tak vytáhne z okurky nadbytečnou tekutinu. Po půl hodině okurky řádně propláchneme pod tekoucí vodou, necháme okapat a osušíme papírovými utěrkami. Kousku okurek vsypeme do mísy.
2
V misce smícháme ocet s medem a touto směsí okurky pokapeme. Promícháme a necháme 15 minut odstát.
3
Poté do salátu vmícháme nasekaný koriandr, sezamový olej, promícháme a rozdělíme do misek.
4
Salát posypeme drcenou gafarou (sečuánský pepř), ozdobíme tenkými proužky červené a žluté papriky a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.