Sladová omáčka k uzené rolce

Name: Sladová omáčka k uzené rolce
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 1 špetka Pepř černý mletý; 125 mililitrů Voda pitná; 1 kilogram Vepřová kýta uzená; 200 mililitrů Vývar zeleninový; 100 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 30 gramů Bujón hovězí; 40 gramů Jíška instantní; 50 gramů Zakysaná smetana; 5 gramů Sůl; 5 gramů Chilli paprička; 500 gramů Mrkev kořen

90 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý mletý
- 125mililitrůVoda pitná
- 1kilogramVepřová kýta uzená
- 200mililitrůVývar zeleninový
- 100mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 30gramůBujón hovězí
- 40gramůJíška instantní
- 50gramůZakysaná smetana
- 5gramůSůl
- 5gramůChilli paprička
- 500gramůMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

410 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

23 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

6 g

Cukr

448 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme a osušíme. Troubu předehřejeme na 200 °C. Maso vložíme do pekáče, podlijeme 125 ml horké vody a zakryté dusíme v troubě 15 minut. Očistíme a oloupeme mrkev a nakrájíme ji na větší kusy. Přidáme k masu, přilijeme zeleninový vývar a dusíme dalších 20 minut. Potom odkryjeme a pečeme 15 minut tak, aby maso získalo pěknou barvu. Hotové zavineme do alobalu a uchováme v teple.
2
Výpek přelijeme do hrnce, přidáme pivo a necháme vzkypět. Omáčku zahustíme jíškou, zjemníme zakysanou smetanou a dochutíme solí a pepřem.
3
K masu podáváme jemnou bramborou kaši se smetanou nebo nudle, lehce osmahnuté na másle.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.