Slaninové knedlíky

Name: Slaninové knedlíky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 130 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Sůl; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Strouhanka; 200 gramů Moravské uzené maso; 2 kusy Vejce slepičí; 4 kusy Žemle tuková; 350 gramů Mouka pšeničná hrubá; 2.5 decilitry Vývar z uzeného masa; 2 litry Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 130gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaSůl
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůStrouhanka
- 200gramůMoravské uzené maso
- 2kusyVejce slepičí
- 4kusyŽemle tuková
- 350gramůMouka pšeničná hrubá
- 2,5decilitryVývar z uzeného masa
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

907 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

35 g

Sacharidy

99 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
100g slaniny nakrájíme na kostičky a krátce osmahneme. Přidáme žemle nakrájené na kostky, znovu osmahneme a necháme vychladnout. Přimícháme vařené uzené maso nakrájené na kostky.
2
Do mísy dáme osolenou mouku, za stálého míchání přilijeme asi 2.5dl studeného vývaru, přidáme celá vejce, žloutek a vypracujeme řidší těsto. Do těsta zamícháme vychladlou žemlovou směs a necháme odpočinout asi 30 minut.
3
Z těsta tvarujeme podlouhlé knedlíky a vaříme je 15-20 minut. Uvařené knedlíky natrhneme vidličkou, posypeme je na másle osmaženou strouhankou a polijeme rozškvařenou zbylou slaninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.