Slaný koláč s mořskými plody

Name: Slaný koláč s mořskými plody
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Mušle slávky; 3 kusy Vejce slepičí; 30 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Langusta; 100 gramů Krab nakládaný; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 30 gramů Sýr Parmezán; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 120 mililitrů Mléko polotučné; 100 gramů Sýr Ementál (Primátor); 200 gramů Fenykl sladký - hlíza; 250 gramů Listové těsto; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

80 min.

Ingredience

- 100gramůMušle slávky
- 3kusyVejce slepičí
- 30gramůMáslo čerstvé
- 100gramůLangusta
- 100gramůKrab nakládaný
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 30gramůSýr Parmezán
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 120mililitrůMléko polotučné
- 100gramůSýr Ementál (Primátor)
- 200gramůFenykl sladký - hlíza
- 250gramůListové těsto
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

666 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

44 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

3 g

Cukr

395 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Formu na koláč lehce vymažeme máslem, těsto vyválíme a položíme do formy, k okrajům formy jej přitiskneme, přebývající těsto odkrojíme. Necháme 20 minut odpočívat v chladničce. Na těsto položíme papír na pečení, na něj jako zátěž nasypeme fazole nebo rýži a 10 minut pečeme v předehřáté troubě při 190 °C. Papír a fazole nebo rýži sejmeme a ještě jednou pečeme 10 minut. Necháme vychladnout na kuchyňské mřížce. V pánvi rozpustíme máslo a 2-3 minuty na něm opékáme langustinky a slávky. Po vychladnutí je položíme na upečené těsto a posypeme čedarem. Vejce rozšleháme, vmícháme mouku, smetanu a mléko, osolíme, opepříme, přelijeme přes plody moře. Posypeme na plátky nakrájeným fenyklem a parmazánem, pečeme v troubě 30-35 minut, až se vytvoří zlatavá krusta. Před podáváním necháme trochu vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.