Slavkovské roštěnky

Name: Slavkovské roštěnky
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lžíce Olej rostlinný; 4 plátky Hovězí roštěnka níz. peč.; 2 kusy Párky jemné; 100 gramů Slanina vepřová; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 1 lžička Paprika mletá sladká; 2 kusy Paprikové lusky čerstvé; 200 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý

80 min.

Ingredience

- 4lžíceOlej rostlinný
- 4plátkyHovězí roštěnka níz. peč.
- 2kusyPárky jemné
- 100gramůSlanina vepřová
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 2kusyPaprikové lusky čerstvé
- 200gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

390 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

33 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené roštěnky naklepeme a na krajích nařízneme. Plátky osolíme, opepříme a na oleji zprudka opečeme po obou stranách. Zmírníme příkon tepla, přidáme ozdobně nakrájené párky a slaninu a vše chvíli restujeme. Potom podlijeme trochou vývaru a za občasného podlévání a obracení dusíme do změknutí masa.
2
Na másle podusíme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, přisypeme trochu hladké mouky, mletou papriku a krátce osmahneme. Přidáme očištěné, na proužky nakrájené papriky, sterilovaný hrášek a vše podusíme.
3
Měkké roštěnky spolu s párky a slaninou vyjmeme a uchováme na teple. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, podlijeme vývarem a povaříme. Nakonec zjemníme máslem a ještě chvíli vaříme.
4
Roštěnky podáváme přelité šťávou, ozdobené párkem a slaninou. Ke každé porci přidáme kopeček dušené zeleniny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.