Slávky dušené v bílém víně

Name: Slávky dušené v bílém víně
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2.5 kilogramy Mušle slávky; 2 kusy Cibule; 2 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Celer řapíkatý; 10 kusů Jalovec; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Bobkový list; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 litr Víno bílé

40 min.

Ingredience

- 2,5kilogramyMušle slávky
- 2kusyCibule
- 2kusyMrkev kořen
- 2kusyCeler řapíkatý
- 10kusůJalovec
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2kusyBobkový list
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5litrVíno bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

945 kcal

Bílkoviny

84 g

Tuky

25 g

Sacharidy

68 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle důkladně vydrhneme kartáčkem pod studenou vodou. Odstraníme případné vousy a otevřené mušle nepoužijeme.
2
Oloupeme cibuli a nahrubo nasekáme. Mrkev a celer očistíme a nakrájíme na malé kousky. Kuličky jalovce zlehka romačkáme.
3
Ve velkém hrnci rozpálíme máslo a orestujeme na něm cibuli, mrkev, celer a jalovec. Zalijeme vínem a 1/4l vody. Přidáme bobkový list, ochutíme solí a pepřem. Přivedeme k varu, vložíme mušle a zakryté dusíme na středním ohni cca 10min, dokud se mušle neotevřou. Hrncem občas zatřeseme. Ty, které se neotevřou, vyhodíme.
4
Mušle i s vývarem rozdělíme do misek a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.