Slávky s rajčaty a pivem

Name: Slávky s rajčaty a pivem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2.5 kilogramy Mušle slávky; 80 gramů Šalotka; 50 gramů Celer řapíkatý; 200 gramů Rajčata; 500 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 50 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý

30 min.

Ingredience

- 2,5kilogramyMušle slávky
- 80gramůŠalotka
- 50gramůCeler řapíkatý
- 200gramůRajčata
- 500mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 50gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

699 kcal

Bílkoviny

76 g

Tuky

25 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle očistíme, otevřené vyhodíme. Z rajčat odstraníme semínka a dužninu drobně nakrájíme, stejně jako oloupanou šalotku a celer. Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo, zeleninu na něm lehce osmahneme, zalijeme pivem a přivedeme k varu. Přidáme mušle, zakryjeme a při vysoké teplotě prudce a krátce 4-5 minut podusíme. Hrncem často potřeseme. Když jsou mušle otevřené, jsou vařené. Odstavíme a ihned podáváme. Ty, které zůstaly zcela zavřené, nemilosrdně vyhodíme.
2
Mušle se šťávou servírujeme do hlubokých talířů nebo originálně do pivních půllitrů. Šťávu můžeme také přefiltrovat, lehce odpařit, smíchat se smetanou a přelít přes mušle.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.