Slávky v zeleninovém pyré

Name: Slávky v zeleninovém pyré
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Mušle slávky; 500 mililitrů Vývar rybí; 500 mililitrů Víno bílé; 80 gramů Šalotka; 300 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 100 gramů Celer řapíkatý; 5 gramů Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 25 mililitrů Citronová šťáva; 25 gramů Olej olivový extra panenský

35 min.

Ingredience

- 1kilogramMušle slávky
- 500mililitrůVývar rybí
- 500mililitrůVíno bílé
- 80gramůŠalotka
- 300gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 100gramůCeler řapíkatý
- 5gramůSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 25mililitrůCitronová šťáva
- 25gramůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

418 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

12 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce nalijeme vývar, víno, přisypeme slávky a povaříme zhruba 4 minuty. Slávky scedíme a ty, které se neotevřely, vyhodíme. V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme pokrájenou šalotku a necháme zesklovatět. Přidáme scezená rajčata, řapíkatý celer, zakápneme citronovou šťávou, podle chuti osolíme, opepříme, podusíme 10 minut a rozmixujeme. Jestli je kaše příliš hustá, naředíme ji vývarem z mušlí.
2
Na talíře upravíme zeleninové pyré, doprostřed položíme slávky i se skořápkami a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.