Slepice vařená

Name: Slepice vařená
Prep time: 5 min
Cook time: 240 min
Total time: 245 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 lžička Sůl; 1 stroužek Česnek; 1 kilogram Slepice; 100 gramů Celer bulvový; 2 litry Voda pitná

245 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1lžičkaSůl
- 1stroužekČesnek
- 1kilogramSlepice
- 100gramůCeler bulvový
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

285 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

11 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou slepici rozpůlíme (lépe se vejde do kastrolu), mírně osolíme a vaříme zhruba 2 - 4 hodiny. Zpočátku slepici vaříme pouze ve slané vodě, později, jakmile slepice částečně změkne, přidáme cibuli nebo česnek a dovaříme.
2
Spolu se slepicí vaříme zároveň žaludek i srdce. Jatýrka si ponecháme syrová na zavářku do polévky. Zavářku připravíme jen do takového množství polévky, kterou ještě tentýž den sníme. Vývar, který nám zbude, necháme bez zavářky, neboť by nám zkysl.
3
Z uvařené slepice stáhneme kůži, která není v oblibě. Rozemeleme ji spolu s játry do zavářky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.