Slepice vinařská

Name: Slepice vinařská
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 50 gramů Hrozinky; 450 mililitrů Voda pitná; 1 kilogram Slepice; 150 gramů Sádlo škvařené; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 200 mililitrů Víno bílé; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

110 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 50gramůHrozinky
- 450mililitrůVoda pitná
- 1kilogramSlepice
- 150gramůSádlo škvařené
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 200mililitrůVíno bílé
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

904 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

134 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

883 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slepici zbavenou konců křídel rozčtvrtíme a čtvrtky upravíme naplocho. Cibuli oloupeme a nadrobno ji nakrájíme, hrozinky dáme do sklenice a zalijeme 200 ml teplé vody.
2
Na rozpáleném sádle v kastrole slepičí čtvrtky dozlatova opečeme, a přendáme je do jiné nádoby. Na tuku pak dorůžova orestujeme cibuli, zaprášíme ji moukou a necháme zasmahnout. Zásmažku zalijeme suchým bílým vínem a 250 ml vody, osolíme, opepříme a metlou ušleháme na řídkou omáčku.
3
Do omáčky vrátíme opečenou slepici, kastrol přiklopíme a vložíme do trouby předehřáté na 160 °C. Při této teplotě slepici mírně dusíme doměkka. Chvíli před koncem dušení do kastrolu přidáme hrozinky a společně vše dodusíme.
4
Porce slepice podáváme přelité omáčkou s hrozinkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.