Slovácké vepřové řízky

Name: Slovácké vepřové řízky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřová kýta; 150 gramů Klobása uzená; 150 gramů Žampiony čerstvé; 100 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Vejce slepičí; 1 decilitr Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Olej rostlinný

40 min.

Ingredience

- 600gramůVepřová kýta
- 150gramůKlobása uzená
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 100gramůSlanina vepřová
- 2kusyVejce slepičí
- 1decilitrPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

623 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

46 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

395 mg

Cukr

966 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Klobásy nakrájíme na malé kostičky. Slaninu nakrájíme na plátky. Žampiony očistíme, omyjeme studenou vodou a okapané nakrájíme na malé kousky.
2
V pánvi na rozehřátém oleji osmažíme dvě třetiny nakrájených klobás a žampióny, zalijeme je rozšlehanými vajíčky a necháme za stálého míchání zhoustnout.
3
Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme a naporcujeme na 4 řízky. Ty z obou stran mírně naklepeme, opepříme a osolíme. Na střed masa rozložíme připravenou směs kobásy a žampiónů, přeložíme, okraje rozklepneme a zajistíme proti rozbalení párátky.
4
V pánvi rozehřejeme olej a řízky v něm z obou stran upečeme doměkka. Upečené maso vyjmeme, ve výpeku osmahneme zbylé kousky klobásy a slaninu, přilijeme pivo a necháme chvíli podusit.
5
Řízky na servírovacím talíři polijeme šťávou a navrh dáme opečenou slaninu s klobásou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.