Slovenská roštěnka s knedlíky

Name: Slovenská roštěnka s knedlíky
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 1 lžička Sůl; 1 kus Cibule; 1 kus Petržel; 1 kus Celer bulvový; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 1.5 litry Voda pitná; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Okurky nakládané; 100 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 1 kus Mrkev kořen; 250 gramů smetana ke šlehání 33%; 1 lžíce Sádlo škvařené; 2 špetky Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 1lžičkaSůl
- 1kusCibule
- 1kusPetržel
- 1kusCeler bulvový
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 1,5litryVoda pitná
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyOkurky nakládané
- 100gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 1kusMrkev kořen
- 250gramůsmetana ke šlehání 33%
- 1lžíceSádlo škvařené
- 2špetkyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

298 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

18 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Roštěnec rozkrájíme na plátky, konce nařízneme, osolíme, opepříme a naklepeme. Do tlakového hrnce vložíme sádlo a osmažíme na něm po obou stranách roštěnky. Přidáme drobně pokrájenou cibuli, vše ještě chvíli smažíme. Vsypeme na kolečka pokrájenou očištěnou mrkev, petržel a na kostky nakrájený oloupaný celer. Posypeme mletou paprikou, podlijeme vodou, uzavřeme poklicí a dusíme 20 - 25 minut. Měkké roštěnky vybereme, udržujeme teplé.
2
Zbylou šťávu rozmixujeme, vrátíme na sporák a přivedeme k varu. Smetanu smícháme s moukou, vlijeme do šťávy, přidáme na tenké plátky rozkrájené okurky a scezený okapaný hrášek. Vše prohřejeme.
3
Teplé roštěnky rozložíme na jednotlivé talíře. Přelijeme je připravenou omáčkou a s vhodnou přílohou jídlo podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.